Menu Omakasé 7 temps

  • Amuse bouche

    Amuse bouche

    Oeuf de caille poché avec caviar

  • 1er temps

    1er temps

    Foie gras à la truffe

  • 2e temps

    2e temps

    Carpaccio de thon, parmesan et truffe

  • 3e temps

    3e temps

    Huître avec sabayon de truffe

  • 4e temps

    4e temps

    Tagliatelles aux crevettes et saumon d'Écosse avec brunoise de pomme verte et citron

  • 5e temps

    5e temps

    Magret de canard et sa mousseline, poêlée de chanterelles et jeunes pousses