Un mercredi midi en 6 temps

Le menu OMAKASÉ en 6 temps du mercredi 22 août 2018 ! 

Amuse bouche : Soupe de poisson et filet de maquereau grillé

1er temps : Foie gras mi-cuit à la figue de Solies

2ème temps : Noix de Saint-Jacques et Tom Kah aux coquillages

3ème temps : Filet de Sebaste en crumble de chorizo et velouté Dubarry

4ème temps : Pincanha de boeuf sauce noisette et légumes bio des Makes

5ème temps : Granité à la pêche de vigne et au muscat Beaume de Venise

6ème temps : Choux fraises Mara des bois et rhubarbe

Le menu en 6 temps à 49€ est servi à tous les services midi ou soir. Les amateurs le choisiront accompagné de sa déclinaison de 3 verres de vin pour 73€. Il change au gré de l'arrivage des produits frais et de l'inspiration du chef, Samuel Tétard. 

Samuel Tétard sur

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