La Carte et les Menus

Carte avril/mai 2017

Les entrées

*Noix de saint-jacques planchées, beurre d'orange et mesclun bio de La Rivière 24€

*Oeuf cocotte au foie gras et champignons de saison 22€

*Assiette de saumon fumé à la ficelle, thon rouge mariné au punzu et salade folle 20€

Les plats

Les poissons :

*Filet de bar de ligne poêlé aux asperges des Landes et autres légumes bio glacés 38€

Les viandes :

*Tournedos de boeuf race Montbéliarde, purée truffée et premières morilles 38€

*Demi pigeonneau des Avirons rôti aux figues péï, jus réduit au Banyuls 35€

Les desserts

(Les desserts sont à commander en début de repas)

*Assiette de dégustation de fromages de M. Quefelec (Enfin ! Le fromager) 16€

*Soufflé au café et Irish coffee 16€

*Verrine de fraises "gariguettes" et rhubarbe 15€

*Volcan au chocolat noir "Ménakao" et son coeur de passion 15€

Prix nets, service compris

En raison de l'extrême fraîcheur de nos produits nous ne pouvons garantir l'intégralité de la carte en permanence. Merci de votre compréhension.La carte n'est pas disponible à déjeuner.

Menu Dégustation

Menu basé sur la découverte et la dégustation des vins !

Menu Dégustation 

"Selon l'inspiration du Chef"

Servi à l'ensemble de la table

6 plats 80€

Avec sa déclinaison de vins suggérés par notre sommelière Chéryline Coulon (5 verres) 130€

Prix nets, service compris

Menu Découverte

Menu renouvelé régulièrement ! Voici celui de la semaine du 17 mai 2017.

Menu Découverte 45€

Tepaniaki de thon banane et salade de carottes multicolores au mirin

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Dos de cabillaud, purée aux herbes et beurre blanc citronné

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Noix de veau Normand poêlée aux morilles

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Tarte sablée aux fraises gariguettes et crème citronnée

 

Avec 2 verres de vin 60€

Prix nets, service compris

Menu Dominical

Ce menu change chaque dimanche et est accompagné d'une coupe de champagne en dessert ou en apéritif. Voici celui du dimanche 14 mai 2017.

Les jours fériés nous proposons généralement un menu unique en 4 ou 5 plats à découvrir sur le blog.

Menu Dominical 39€

Servi uniquement le dimanche à déjeuner

Entrées :

* Foie gras de canard mi-cuit à la vanille de Saint-Philippe et son chutney de fruits secs ou

Soupe coco-citronnelle façon Tom Ka aux camarons ou

Assiette fraîcheur de saumon fumé, thon banane mariné et tepanyaki de thon rouge ou

* Noix de saint-jacques poêlées aux asperges                                         

Plats :

* Pièce de dos cabillaud planchée, légumes verts, beurre blanc et ail des ours ou

* Filet de saumon bio d’Ecosse, légumes glacés bio des Makes et beurre d’orange ou

* Côte de veau Normand grillée aux morilles ou

* Caille des Avirons rôtie, purée truffée, poêlée forestière et réduction de Banuyls

Desserts :

* Panna cotta à la pistache et coulis de fruits rouges ou

* Tarte sablée à la fraise gariguette et crème citron ou

* Abricots rôtis au romarin, crème citron, croustillant cacao et glace vanille ou

* Assiette de fromages de chez M.Quefelec (Enfin ! Le fromager) et son mesclun bio de la Rivière

Accompagné d'une coupe de Champagne 

Prix nets, service compris

Menu Fraîcheur

Ce menu change chaque jour au gré de la fraîcheur des produits. Nous vous présentons celui du mercredi 17 mai 2017.

Menu Fraîcheur 28€
 
(Servi uniquement le midi du mercredi au samedi inclus)
 
Entrées :
* Foie gras de canard à la vanille de Saint-Philippe et chutney de fruits secs ou
* Assiette fraîcheur de saumon fumé, thon rouge et wahoo
 
Plats:
* Demi pigeonneau rôti, légumes vert sautés, purée truffée et sauce Périgueux ou
* Marmite de la mer façon marinière et sa purée aux herbes
 
Desserts :
* Assiette de fromages de chez M. Quefelec (Enfin ! Le fromageret son mesclun bio de La Rivière ou
* Crème diplomate vanillée et bavaroise de fruits exotiques
 
Prix nets, service compris

Menu enfant

Menu "Marmailles" 20€

jusqu'à 12 ans

Poisson ou viande du moment

Poêlée de petits légumes et galettes parmentières

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Volcan au Chocolat et sa glace surprise

Prix Nets, Service Compris

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